par Maxime Keranguyader | Avr 12, 2023 | News
Introduction La couleur bleu-noir que l’on associe aux baies de Myrtille est directement liée à la présence de flavonoïdes et plus particulièrement des anthocyanes qui sont ses principaux actifs (environ 0,5% du poids sec). Des acides organiques sont également...
par Maxime Keranguyader | Mar 6, 2023 | News
Introduction Le Ginkgo est un arbre qui existait il y a 200 millions d’années. On dit aujourd’hui qu’il est l’arbre le plus ancien du monde. Ses feuilles contiennent des teneurs très importantes en flavonoïdes avec notamment des hétérosides de la quercétine, du...
par Maxime Keranguyader | Fév 24, 2023 | News
Introduction De son ancien nom plus connu : Rhodiola rosea L., la rhodiole est aussi appelé « orpin rose ». Elle pousse dans les régions froides et dans les régions montagneuses. Dans les pays scandinaves, la racine de Rhodiola est utilisée depuis longtemps pour...
par Maxime Keranguyader | Fév 8, 2023 | News
Introduction Le safran, appelé parfois « or rouge » est une des épices les plus chères au monde. Ce sont les stigmates de la fleur qui sont tout d’abord utilisés en cuisine en tant qu’assaisonnement ou bien comme agent colorant de par sa couleur jaune intense produite...
par Maxime Keranguyader | Jan 20, 2023 | News
Introduction Le curcuma est une plante de la famille des Zingiberaceae utilisée depuis des siècles dans toute l’Asie. Grâce à ses propriétés antioxydantes, le curcuma a longtemps été utilisé en tant que conservateur alimentaire naturel. Dans l’usage traditionnel,...
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