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Baies de Vaccinium myrtillus L. Détection de falsifications par d’autres espèces végétales

Baies de Vaccinium myrtillus L. Détection de falsifications par d’autres espèces végétales

par Maxime Keranguyader | Avr 12, 2023 | News

Introduction La couleur bleu-noir que l’on associe aux baies de Myrtille est directement liée à la présence de flavonoïdes et plus particulièrement des anthocyanes qui sont ses principaux actifs (environ 0,5% du poids sec). Des acides organiques sont également...
Ginkgo biloba L. Détection de falsifications par d’autres sources de flavonoïdes

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par Maxime Keranguyader | Mar 6, 2023 | News

Introduction Le Ginkgo est un arbre qui existait il y a 200 millions d’années. On dit aujourd’hui qu’il est l’arbre le plus ancien du monde. Ses feuilles contiennent des teneurs très importantes en flavonoïdes avec notamment des hétérosides de la quercétine, du...
Sedum roseum (L.) Scop. – Détection de falsifications par d’autres espèces végétales

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par Maxime Keranguyader | Fév 24, 2023 | News

Introduction De son ancien nom plus connu : Rhodiola rosea L., la rhodiole est aussi appelé « orpin rose ». Elle pousse dans les régions froides et dans les régions montagneuses. Dans les pays scandinaves, la racine de Rhodiola est utilisée depuis longtemps pour...
Crocus sativus L. Quid des extraits secs de Safran titrés à 2% en safranal

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par Maxime Keranguyader | Fév 8, 2023 | News

Introduction Le safran, appelé parfois « or rouge » est une des épices les plus chères au monde. Ce sont les stigmates de la fleur qui sont tout d’abord utilisés en cuisine en tant qu’assaisonnement ou bien comme agent colorant de par sa couleur jaune intense produite...
Curcuma longa L. Détection d’enrichissement d’extraits secs par de la curcumine de synthèse

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par Maxime Keranguyader | Jan 20, 2023 | News

Introduction Le curcuma est une plante de la famille des Zingiberaceae utilisée depuis des siècles dans toute l’Asie. Grâce à ses propriétés antioxydantes, le curcuma a longtemps été utilisé en tant que conservateur alimentaire naturel. Dans l’usage traditionnel,...
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