Introduction La couleur bleu-noir que l’on associe aux baies de Myrtille est directement liée à la présence de flavonoïdes et plus particulièrement des anthocyanes qui sont ses principaux actifs (environ 0,5% du poids sec). Des acides organiques sont également...

Introduction De son ancien nom plus connu : Rhodiola rosea L., la rhodiole est aussi appelé « orpin rose ». Elle pousse dans les régions froides et dans les régions montagneuses. Dans les pays scandinaves, la racine de Rhodiola est utilisée depuis longtemps pour...

Introduction Le safran, appelé parfois « or rouge » est une des épices les plus chères au monde. Ce sont les stigmates de la fleur qui sont tout d’abord utilisés en cuisine en tant qu’assaisonnement ou bien comme agent colorant de par sa couleur jaune intense produite...

Introduction Le Tribulus terrestris L. est une plante de la famille des Zygophyllaceae présente dans de nombreux endroits du globe. Il est principalement cultivé en Inde, en Chine, en Afrique et en Europe (dans les Balkans avec par exemple la Bulgarie). Il s’agit...

Introduction Originaire du Pérou, la maca est une plante utilisée depuis des milliers d’années. Elle pousse dans les Hautes Andes, aux alentours de 4000 mètres d’altitude ce qui est particulièrement spécifique. Ce sont les racines qui sont consommées et qui lui ont...

Introduction Originaire d’Europe, l’Hypericum perforatum est une plante largement utilisée pour ses propriétés astringente, cicatrisante, antiseptique et psychotrope. La partie active est constituée par les parties aériennes fleuries qui renferme certains composés...

Introduction Originaire d’Amazonie, l’Uncaria tomentosa est une plante largement répandue dans les pays traversés par la Cordillère des Andes. Le genre Uncaria englobe une quarantaine d’espèces de lianes tropicales provenant tant d’Asie que d’Afrique ou d’Amérique du...

Introduction Depuis le 1er janvier 2015, l’emploi de plantes dans les compléments alimentaires doit satisfaire aux exigences de l’Arrêté du 24 juin 2014. Ce texte établi une liste de plantes, autres que les champignons, autorisées dans les compléments alimentaires ;...

Introduction L’Harpagophytum est une plante largement utilisée pour ses propriétés anti-inflammatoires et antalgiques. Les composés responsables de cette activité sont les iridoïdes dont le représentant majoritaire est l’harpagoside (ci-contre). Pour ses actions,...

Introduction Les pépins de raisin (Vitis vinifera L.) sont connus et très utilisés pour leurs teneurs élevées en tanins condensés, proanthocyanidines (PAC) qui sont des oligomères de flavan-3-ol (catéchines), également appelés OPC (oligomères de procyanidines). Ces...